レシピ 会員専用

《青菜たっぷり》中華あんかけ

子ども部
子ども部

小学生グループ会で紹介したことのあるレシピです。
分量は4人分、焼きそばやご飯にかけても美味しいです♡


野菜が
こんなに!

材料
豚薄切り肉 160g
小松菜    200g
もやし   200g
人参    40g
しいたけ  4枚
卵     2個

もやしの代わりに、
 タケノコ160g千切りでOK!

調味料
水    2カップ
鶏ガラスープの素 小さじ2
しょうゆ 大さじ3
酒    大さじ1・1/2
砂糖   小さじ1・1/2
オイスターソース 大さじ1
塩・こしょう 少々
片栗粉  大さじ2

<作り方>

小松菜は長さ4センチくらい、人参椎茸は太めの細切り。もやしはひげ根をとっておくとよい。


は塩少々を入れて混ぜ、大さじ2の油でふんわりと炒め、取り出しておく


③合わせ調味料を作る


④中華鍋に少々を入れ、人参しいたけもやし小松菜の茎の順に炒める


⑤さっと炒めたら、合わせ調味料を入れ、小松菜の葉の部分も入れ、とろみがつくまで
煮込む

を戻し入れ、大きく混ぜ、鍋のふちから、ごま油大さじ1/2を回し入れる

合わせ調味料を加えたら、もう一度完全に煮立たせてから火を止めましょう!しっかり火を通しておかないと、さらさらに戻ってしまいます(*_*;


子ども部
子ども部

「あんかけ焼きそば」にする時は、麺は中華麺1玉に対し、大さじ1の油で、麺をほぐしてから、両面をじっくり焼いてください!
カリカリが美味♡ぜひお試しください!

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