レシピ 会員専用

三色丼

子ども部
子ども部

子ども部から、おすすめ丼を紹介します

三色丼は色鮮やかで見た目に食欲がわくみたいです。小さい子から大人まで喜んで食べてくれますよ。是非作ってみてください

  鶏そぼろ・炒り卵・ほうれん草

🌼ご飯の上に彩りよくのせました。真ん中にミニトマトやラディッシュなどを食べやすい大きさに切ってのせても綺麗です

鶏そぼろ

🌼“鶏そぼろ”は分量調節がしやすいので、たくさん作って冷凍保存も出来ます。ビビンバや炒飯など作る時に利用していま

〈材 料鶏ひき肉250g
〈調味料
  醤油、砂糖 各大さじ1杯半、みりん大さじ1/2、 生姜汁(あれば)小さじ1

火にかける前に調味料と挽き肉をよく混ぜておく

中火で煮立たせ、汁気がなくなるまで炒りつけ(菜箸を3~4本を使って混ぜると良い、もしくは泡だて器使っても良い

完成です😋

炒り卵

〈材料〉 卵3個
〈調味料〉
砂糖大さじ1、塩小さじ1/3、酢小さじ1

🌼 酢を入れると炒り卵が柔らかくフワッと仕上がります

卵を割りほぐし調味料を入れてよく混ぜる

鍋に入れて中弱火にかけ3~4本の箸で焦がさないように気をつけながら 混ぜる

細かい炒り卵ができました

卵は加熱すると短時間で固まってしまうので、温度が高くなってしまったら濡れ布巾の上に鍋をのせて冷ましながらまぜ、再び中弱火にかけます

ほうれん草(青みに)

ほうれん草1/2束は茹がき、アク抜きをして 水気を絞り1㎝に刻み、醤油少々で和えます

  • ほうれん草の代わりにアクの少ない小松菜やかぶの葉なども使えます。
  • またはピーマンを食べやすい太さの細切りにして、ごま油で炒め、醤油や塩でお好みの味付けをして丼に添えても良いと思います
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