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こどものためにレシピ未分類

夏休みおたすけ昼ごはん

冷やしラーメン (4人分)

生ラーメン 4玉
キャベツ  120g
もやし   1袋
きゅうり  大1本
トマト   1個
鶏むね肉  200~300g
卵     2個

茹で鶏

鶏むね肉 200~300g
     厚さを均一にする
酒  大さじ1
塩 ひとつまみ
水 100ml

①鍋に鶏肉を入れ、塩、酒をふり、水を入れる
②ふたをして中火で2分、沸騰したら返して、弱火で4分煮る
※ゆで汁につけたまま冷ます

薄焼き卵

卵  2個
砂糖 小さじ1
塩  ひとつまみ
水溶き片栗粉
(片栗粉小さじ1/2 水小さじ1)

※卵の1/3くらいのところに菜箸を回しながら入れ、返す

野菜と麺 ひとつの鍋で順番に茹でる

たれ

しょう油 大さじ6
酢    大さじ6
砂糖   大さじ2
ごま油  大さじ1

鶏のゆで汁 大さじ4
練りからし 小さじ2

※残ったら中華ドレッシングに

火なしずし (4人分)

ごはん 660g(2合)
甘酢  大さじ2(酢1カップ、砂糖大さじ5、塩大さじ1) 
チーズ 40g
きゅうり 小1本
ちくわ  2本
カニ風味かまぼこ 60g
 ※具は1センチ角に切る

ご飯に甘酢を混ぜてから、具を混ぜ込む

ケチャップごはん (3~4人分)

米   2合
ツナ缶 1缶
玉ねぎ 1/2個
人参  50g
コーン 50g
枝豆  30g
 ※ミックスベジタブル130gでも
コンソメ 1個
ケチャップ 大さじ3

材料と調味料を全部一緒に入れて炊く
※水加減は、米とケチャップとツナ缶の汁を入れて、目盛り線まで水を入れてから具をいれる

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