レシピ会員専用 フライパンビビンバ 2020.04.30 子ども部 フライパン1つで調理ができ、ご飯さえあれば、具材の準備はあっという間です♡いつものビビンバを石焼風にしてみませんか? ☆初めに、野菜ナムルを作ります☆ 《材料》人参 1/4本しめじ 1パックほうれん草 1束もやし 1袋ごま油 大さじ1 ・人参は4センチ長さの千切りにします・しめじは石づきをとってほぐします・ほうれん草は4センチ長さに切ります・もやしはひげ根をとると食感がよくなります 約500gの野菜です ①蓋つきフライパンに、水1/2カップを入れ、人参・しめじ・ほうれん草・もやし、と火の通りにくいものから順に重ねていき、ごま油大さじ1を回しかけ、蓋をして強火で3分蒸します。 水1/2カップ⇒人参⇒しめじ ほうれん草⇒もやし⇒ごま油大さじ1 蓋をして強火で3分⌛ ②ザルにあげて汁気を軽く切り、ボウルに入れて調味料で味付けします。 《調味料》※合わせておきます しょうゆ 小さじ2~3 白ごま 小さじ2~3 塩 小さじ1/2 にんにく(すりおろし) 少々 できました! ☆次は卵です☆ 《材料》卵 2個塩 少々ごま油 大さじ1 ③卵は割りほぐし、塩少々を加えます。フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、卵を入れて大きく混ぜ、半熟のうちに皿に取り出しておきます。 ふんわり卵にしましょう☝ ☆仕上げです☆ ④フライパンにごま油大さじ1を足し、火にかけ、ごはん(茶碗2~4杯)を広げ、野菜ナムル、卵を載せて、強火にしてごはんに焦げ目をつけて出来上がり! 子ども部 お好みで、コチュジャン、三色丼で紹介した「鶏そぼろ」や、市販のキムチを加えても美味しいですよ~コチュジャンやキムチが辛いという子どものいるご家庭では、卓上で一人一人に取り分けてから、添えてくださいね!